Сертификация ISO 22000:2005 (ХАССП)

Обращаем внимание: С 1 января 2020 года вводится новая версия стандарта: ГОСТ Р ИСО 22000:2019.

Стандарт ISO 22000 разработан на основе принципов ХАССП (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point- Анализ рисков и критические контрольные точки). 

Целью сертифкации ISO 22000 является помощь предприятиям, производящим и поставляющим пищевые продукты, во внедрении системы управления безопасностью продуктов питания. В перечень предприятий входят следующие:

• фермеры;
• производители кормов;
• производители сырья и ингредиентов для производства продуктов питания;
• производители пищевых продуктов;
• предприятия общественного питания;
• прочие предприятия, связанные с созданием и распространением пищевых продуктов.

Система управления безопасностью продуктов питания – это часть общей системы управления предприятия, которая занимается устранением опасных факторов для здоровья человека. Основой этой системы управления являются мероприятия по обеспечению безопасности продуктов питания. Стандарт ISO 22000:2005 позволит всем типам организаций применять систему управления безопасностью продуктов питания и взаимодействовать друг с другом в интересах потребителей.

Разработка данного стандарта вызвана следующими причинами:

• увеличением ряда заболеваний, возникающих в результате низкого качества продуктов питания;
• угрозой для жизни и здоровья людей;
• увеличением затрат на медицинское обслуживание и компенсаций на болезни, возникшие в результате потребления некачественных продуктов;
• увеличение экономических потерь компаний в результате болезней сотрудников.

Тенденции современности таковы, что ГОСТ Р ИСО 22000-2007, хоть и является добровольным сертификатом, но принципы, на которых он основан, уже стали обязательным для всех участников пищевого рынка. Этот стандарт полностью совместим с ИСО 9001, поэтому он подойдет для предприятий, сертифицированных на его основе. Его интеграция должна пройти легко, обеспечив безопасность пищевой отрасли. Наш Центр Содействия окажет вам помощь в оформлении документов на получение сертификата.